LEBENSMITTELFARBEN IN
DER KONDITOREI

Moderene Torten, Törtchen, Cupcakes
und vieles mehr sind farbenfroh - ohne E-Nummer!

Modernes Konditoreihandwerk kommt nicht ohne Farbe aus

Bunte Backkreationen sind ein fester Bestandteil des Konditorenhandwerks. Dabei bieten die färbenden Lebensmittel von Colourfood Professional die Lösung ohne chemische Farbstoffe und somit auch ohne E-Nummern zu arbeiten. Die fettlöslichen Pulverfarben und die wasserbasierten, flüssigen Farben ermöglichen ein breites Anwendungsfeld und haben schon viele Konditoren überzeugen können, komplett auf färbende Lebensmittel umzusteigen.

Andrea Schirmeier-Huber
Konditorenweltmeisterin

Woher kennen Sie die färbenden Lebensmittel von Colourfood Professional?
Mir wurden Proben von Colourfood Professinal zu geschickt, ich war begeistert und wollte sie umbedingt haben.

Warum verwenden Sie färbende Lebensmittel?
Die Farben sind rein pflanzlich, ohne Farb- und Konservierungsstoffe und für mich die zeitgemäßen Farben! Es ist wichtig mit gesunden Lebensmittel zu arbeiten und jetzt kann ich auch mit guten Gewissen die Produkte bunt backen und verziehren.

Für welche Produkte verwenden Sie Colourfood Professional?

Natürlich beide Produktlinien, die Pulverfarben für Kuvertüre da sie fettlöslich ist und die Flüssigfarbe die perfekt für Cremes und Füllungen ist.

Welches Produkt aus dem Sortiment von Colourfood Professional verwenden Sie dafür bzw. haben Sie ein „Hero“-Produkt?
Die blaue Farbe ist mein persönlicher Hero, da es unglaublich ist, diese intensive Farbkraft. In meinen Backkursen erzeugt diese Farbe den größten AHA-Effekt.

Gibt es aus Ihrer Sicht wichtige Anwendungshinweise für färbende Lebensmittel?
Das wichtigeste ist, ein Gefühl für Farbelehre zu haben. Die Farben lassen sich, sehr gut wie herkommliche Farben verdosieren und man bekommt schnell ein Gefühl davor wieviel Farbe man für ein Rezept benötigt.

Färbendes Lebensmittel | Flüssig | Farbton Spirulina-Blau | 120g
Färbendes Lebensmittel Farbton Spirulina-Blau aus Spirulina & Apfel von Colourfood Professional ✓ vegan ✓ ohne E-Nummer

Inhalt: 120 Gramm (11,33 €* / 100 Gramm)

13,60 €*
Färbendes Lebensmittel | Flüssig | Farbton Spirulina-Blau | 1250g
Färbendes Lebensmittel Farbton Spirulina-Blau aus Spirulina & Apfel von Colourfood Professional ✓ vegan ✓ ohne E-Nummer

Inhalt: 1250 Gramm (5,16 €* / 100 Gramm)

64,50 €*
Färbendes Lebensmittel | Pulver | Farbton Spirulina-Blau | 750g
Färbendes Lebensmittel Farbton Spirulina-Blau von Colourfood Professional ✓ fettlöslich ✓ vegan ✓ ohne E-Nummer

Inhalt: 750 Gramm (8,21 €* / 100 Gramm)

61,60 €*

Rezeptinspiration
Fruchtige Törtchen

Kleine fruchtige Törtchen können in den verschiedensten Farben und Formen daher kommen. Mit unseren flüssigen Farben können sowohl Füllung als auch die Glasur natürlich gefärbt werde

Rezeptinspiration
Buttercreme

Man kann die Standardfarben aus dem Pro- duktsortiment mischen um weitere Farbtöne zu erhalten. Eine Auswahl an Farbbeispielen für Buttercreme finden Sie hier.

Natuerliche-lebensmittelfarbe-eclairs-konditorei-gruen-orange-colourfood-professional

Rezeptinspiration
Éclairs

In den letzten Jahren sind die süße Brandteig-Gebäcke Instagram-tauglich geworden und haben sich somit einen festen Platz im Produktion-Sortiment vieler Konditoren gesichert. Auch hier dürfen Farbakzente bei der Dekoration nicht fehlen.

Das sagen unsere Kunden

Viele Anwendungsmöglichkeiten
Ob Glasur, Füllung, Teig, Dekoration und vieles mehr lassen sich einfach mit den färbenden Lebensmitteln natürlich färben.

Farben aus Obst und Gemüse
Färbende Lebensmittel werden nur aus Obst, Gemüse und essbaren Pflanzen gewonnen und sind daher vegan.

Färben ohne E-Nummer
Im Gegensatz zu herkömmlichen Lebensmittelfarben müssen färbende Lebensmittel nicht mit einer E-Nummer deklariert werden.

Färbendes Lebensmittel | Flüssig | Farbton Spirulina-Blau | 250g

Inhalt: 250 Gramm (8,20 €* / 100 Gramm)

20,50 €*
Färbendes Lebensmittel | Pulver | Farbton Einhorn-Pink | 120g

Inhalt: 120 Gramm (14,75 €* / 100 Gramm)

17,70 €*
Färbendes Lebensmittel | Flüssig | Farbton Karotten-Orange | 120g

Inhalt: 120 Gramm (11,00 €* / 100 Gramm)

13,20 €*
Färbendes Lebensmittel | Pulver | Farbton Chili-Rot | 120g

Inhalt: 120 Gramm (14,00 €* / 100 Gramm)

16,80 €*